PUMPKINS love

Pumpkins love … tutte le forme di zucca possibili .

Ce n’è per tutti i gusti ..

Abbiamo anche preparato una selezione di tessuti felpati, glitterati e lanati per le vostre zucche !!!!!

Non ci sono più scuse… scarica il cartamodello gratuito guarda il tutorial e via !!!!!! L’autunno è qui che arriva !!!!!

Quantità per 6 persone – 1 stampo da 18 cm
125 gr di polpa di zucca cruda 140 gr di farina ’00 60 gr di mandorle  pelate tritate finemente 50 ml di olio di semi 40 ml di latte 115 gr di zucchero semolato 2 uova grandi 10 gr di lievito in polvere per dolci (poco più di 1/2 bustina) buccia grattugiata di 1 arancia 2 cucchiai di Rum scuro (oppure Cointreau oppure succo d’arancia) 1 pizzico di sale zucchero a velo per completare

Prima di tutto, serve una zucca soda da tagliare da cruda a dadini e privandola della sua buccia.

Tagliata la zucca a pezzettini,  inseritela in un mixer o frullatore insieme all’olio e al latte sino ad ottenere una purea vellutata priva di pezzettini. (mi raccomando purea vellutata !!!! è molto importante per la buona riuscita della torta).

In una ciotola montate gli albumi a neve con 1 pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero ed in un’altra i tuorli con il resto dello zucchero e la buccia dell’arancia.

Infine unite i tuorli ben spumosi al composto, insieme al liquore, girate bene con una spatola e aggiungete subito dopo gli albumi continuando a mescolare il composto che deve presentarsi perfettamente omogeneo.

A parte, mescolate la farina con le mandorle, precedentemente polverizzate in un mixer e il lievito setacciato.

Infine incorporate una manciata di farine nell’impasto e girandolo dal basso verso l’alto, amalgamatelo tutto fino ad esaurimento ingredienti.

Poi imburrate e infarinate una teglia e  versate il composto della vostra torta alla zucca e livellate bene la superficie.

Cuocete in forno ben caldo a 170° per circa 30 – 35 minuti, lasciate raffreddare prima di toglierla dallo stampo.

– ricetta di tavolaegusto.it –